Semana 9

Semana9 SESIÓN 25

SEGUNDA UNIDAD. ALIMENTOS, PROVEEDORES DE SUSTANCIAS ESENCIALES PARA LA VIDA

contenido temático

¿Por qué comemos? ¿Qué tipo de sustancias constituye a los alimentos? Comemos no solo para saciar nuestro apetito sino que necesitamos aportar a nuestro organismo los nutrientes para la vida y así llevar a cabo distintas funciones y actividades. Sustancias inorgánicas: Agua. Compuesto más abundante en los seres vivos. Sales minerales. Como cloruro, carbonatos, fosforo, potasio. Sustancias Orgánicas:  Glúcidos, hidratos de carbono. Tienen sabor dulce por eso se denominan azucares. Lípidos. Las grasas de origen vegetal son líquidos a temperatura ambiente y se denominan aceites. Las de origen animal son solidas y se denominan sebo. Proteínas. Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. Vitaminas. La vitamina C o A son sustancias que nuestro organismo necesita.

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales:  1. Aumenta su capacidad de comunicación oral al expresar sus ideas. 2. Incrementa su capacidad para formular hipótesis. 3. Reconoce a los alimentos como mezclas que contienen compuestos orgánicos e inorgánicos (agua y sales minerales). (N3) Procedimentales Muestra en el trabajo experimental, mayor capacidad para formular hipótesis, realizar observaciones y analizar resultados. ·       Planteamiento de problemas, formulación y prueba de hipótesis y elaboración de modelos con  magnitudes y unidades     ·       Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector. ·       Presentación en equipo Actitudinales Confianza, cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia.
Materiales generales	De Laboratorio: Material:  Refrigerante simple Soporte, mechero, anillo, tela de asbesto Pinzas para refrigerante Termómetro Matraz balón de fondo plano Cuerpos de Ebullición 5 vasos de precipitados de 25 mL (pueden sustituirse por frascos pequeños) Matraz erlenmeyer de 250 mL 2 cápsulas de porcelana Pinzas para crisol Conductímetro (led y/o chicharra) Embudo Dos tapones de corcho monohoradados Sustancias: 300 mL de jugo de zanahoria, Papel filtro, 1 g de NaCl 5 mL aceite de cocina Didáctico: -          Presentación, escrita  electrónicamente.
Desarrollo del Proceso	FASE DE APERTURA El Profesor de acuerdo a su Planeación de clase presenta la pregunta siguiente: Respuesta al examen 1 Durante el estudio de las dos unidades del curso de Química I “Agua compuesto indispensable” y “Oxígeno, componente activo del aire", además de la primera unidad del curso de Química II “Suelo, fuente de nutrimentos para las plantas”. Q2Unidad II. Alimentos, proveedores de sustancias esenciales para la vida. Mapa conceptual segunda parte. 􀂃 Discusión grupal para vincular lo estudiado en la unidad anterior con la producción de alimentos y lluvia de ideas para responder la pregunta formulada. Establecer los conocimientos que tienen los alumnos respecto a los nutrimentos indispensables para los humanos, los alimentos que los contienen y su naturaleza química. Destacar la diferencia entre comer y nutrirse. (A1) Pregunta ¿Por qué comemos? ¿Qué tipo de sustancias constituye a los alimentos? ¿Qué son los alimentos? ¿Cuáles son los nutrientes? ¿Qué es la nutrición? ¿Cuál es la diferencia entre comer y nutrirse? Equipo 2 1 6 4 5 3 Respuesta Nuestro cuerpo es una máquina que requiere energía y materia para su buen funciona-miento , ya que el cuerpo no es capaz de sintetizar o crear algunas sustancias necesarias para la vida. Sales minerales, glúcido, proteínas, lípidos, vitaminas, carbo-hidratos, y calorías. Es cada una de las sustancias solidas y liquidas que nutren a los seres humanos las plantas y los animales. Son las sustancias que requiere un organismo para funcionar. Se dividen en tres categorías: agua, micro-nutrientes por ejemplo grasas carbohidratos y macro-nutrientes por ejemplo vitaminas y minerales. Es el proceso biológico en el que se proporcionan a los organismo animales y vegetales los nutrientes necesarios para la vida, para el funciona-miento, manteni-miento y el crecimiento de sus funciones vitales. Comer: Es el acto por el cual una persona ingiere cualquier tipo de comida. Nutrirse: Es el acto por el cual una persona ingiere alimentos teniendo en cuenta algunos criterios, por ejemplo si el alimento es nutritivo o beneficia su salud. FASE DE DESARROLLO Por equipo revisar  una  etiqueta de: un producto  procesado, gansito, pingüino,  chocorrol,  marinela,  etc.  para analizar  su contenido. Revisar el contenido del producto completar el cuadro con la información de la etiqueta: Equipo Producto NOMBRE DEL COMPUESTO PRINCIPAL FORMULA CONDENSADA ORIGEN USOS 1 Mamut Carbohidratos C6H12O6 vegetal El cuerpo utiliza la glucosa como una fuente importante de energía. En la fabricación de alimentos, la glucosa confieren un sabor dulce a los dulces, mermeladas, chicles y refrescos.   En la cocción fermentación de la glucosa mejora la porosidad y da buenos productos de sabor, retrasa el envejecimiento. En la producción de helados disminuye el punto de congelación, se aumenta su dureza. 2 Cacahuates japoneses carbohidratos C6H12O6 Natura una mezcla de cacahuate con harina de trigo, sazonador, salsa de soya  De alimentación y fuente de energía 3 Sabritas Carbohidratos y Grasas trans C6H12O6 C, H, O Son de origen vegetal. Para obtener una pequeña fuente de energía en la alimentación ( No consumir diariamente este producto ). 4 Galletas con chispas de chocolates carbohidratos C6H12O6 Son de origen vegetal: platano En la fabricación de alimentos, la glucosa confieren un sabor dulce a los dulces, mermeladas, chicles y refrescos. 5 Gansito Carbohidratos (CH2O)n Son de origen vegetal: caña de azúcar. El cuerpo la utiliza como fuente de energía. La fabricación de alimentos (postres). 6 Kinder Delice Carbohidratos C6H12O6 Origen vegetales: Manzana En la producción de conservas de frutas, jugos, licores, vinos, refrescos, ya que la glucosa no enmascara el olor y el gusto. Conclusiones: 1.- Cada equipo trabajara con la diapositiva que elaboraron la clase anterior,  les solicita anotar las magnitudes y unidades correspondientes de los tres ejemplos de sistema físico. Desarrollan la actividad en equipo y exponen sus resultados al resto del grupo. Se les solicita Tabular y graficar los datos obtenidos en el programa Hoja de cálculo. Después discuten y sintetizan el contenido.  Se preparan para mostrarlo a los demás equipos.                                   Para convertir las unidades se les proporciona el nombre del convertidor de unidades mm para que lo localicen en la Red y lo utilicen, es gratuito. FASE DE CIERRE     Los equipos presentan su información a los demás. Al final de las presentaciones se lleva a cabo una discusión extensa, en la clase con el profesor, de lo  que se aprendió. Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  a su casa  e indagaran los temas siguientes de acuerdo al cronograma. Elaboraran su informe, en un documento electrónico, para registrar los resultados en su Blog.
Evaluación	.    Producto: Presentación del producto Resumen de la indagación bibliográfica.  Actividad de Laboratorio. Tabulación y graficas de  longitud, masa y edad del grupo. Indagación del programa gratuito simulador de la combustión.

Semana 8

Semana8 SESIÓN 22	PRIMERA UNIDAD. SUELO, FUENTE DE NUTRIMENTOS PARA LAS PLANTAS
contenido temático	¿Qué importancia tiene conocer la acidez del suelo? El pH del suelo aporta una información de suma importancia en diversos ámbitos de la edafología. Uno de la más importante deriva del hecho de que las plantas tan solo pueden absorber los minerales disueltos en el agua, mientras que la variación del pH modifica el grado de solubilidad de los minerales. 4 horas

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales:                                                               46. Incrementa sus habilidades en la búsqueda de información pertinente y en su análisis y síntesis. 47. Incrementa su capacidad para formular hipótesis. 48. Aumenta su capacidad de observación y destreza en el manejo de equipo al experimentar. Procedimentales ·       Incremente sus habilidades de análisis y síntesis para integrar los conceptos asicos de química. ·       Comprenda la problemática del abastecimiento0 del agua en la Ciudad de Mexico. ·       Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector. ·       Presentación en equipo Actitudinales Confianza, cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia.
Materiales generales	De Laboratorio: Material: Dos botellas desechables de plástico con tapa, vaso de precipitados de 100 ml, agitador de vidrio. -          Sustancias: Fosfato de sodio o calcio, hidróxido de amonio, suelo del cerro de Zacaltepetl, semillas de frijol. Didáctico: -          Presentación, escrita  electrónicamente.
Desarrollo del Proceso	FASE DE APERTURA El Profesor de acuerdo a su Planeación de clase presenta la pregunta siguiente: Preguntas ¿En qué consiste la preservación del suelo? ¿Cuáles son los métodos de  preservación del suelo? ¿Cuáles son los métodos artificiales de conser-vación del suelo? ¿Cuáles son los métodos naturales de conser-vación del suelo? ¿Qué es un macro nutriente del suelo? ¿Qué es un micro-nutriente del suelo? Equipo 4 1 2 3 6 5 Respuesta Conjunto de practicas aplicadas para promover el uso sustentable del suelo, promover el equilibrio de los organismo beneficiosos del suelo es un elemento clave de su conser-vacion. Abandonar el suelo adecua-damente para destituir los nutrientes extraidos por las cosechas. El abandona-miento debe evitar el uso exagerado de fertilizantes Quimicos, de lo contrario se mermara la microflora y microfauna del suelo y se pueden producir procesos de intoxicacion de los suelos. Algunos de los métodos artificiales para la conser-vación del suelo son: El uso de fertilizantes, abono, composta; para retribuir los nutrientes extraídos por las cosechas. La agricultura, la gana-dería, o la silvicultura, es un conjunto de practicas aplicadas para promover el uso sustentable del suelo cuidandolo asi natural-mente. Son aquellos nutrientes que sumi-nistran la mayor parte de la energía metabólica  del organismo. Requeridos por las plantas y animales en pequeñas cantidades, son necesarios para que todos los organismo vivos completen su ciclo vital. Pasado cierto tiempo se comportan toxicos. 􀂃 Investigación bibliográfica sobre las propiedades de los ácidos y las bases, las definiciones de Arrhenius, la escala y medida del pH e importancia del pH del suelo para la asimilación de nutrimentos. (A46) 􀂃 Diseñar colectivamente un experimento que permita determinar la acidez de una muestra de suelo. (A47 )􀂃 Actividad de laboratorio para comprobar las propiedades características de ácidos y bases tales como la sensación al tacto, coloración con indicadores, conductividad eléctrica y comportamiento frente a metales y carbonatos; medir el pH con papel o potenciómetro. (A48) Cada equipo lee diferente contenido sobre la misma pregunta. FASE DE DESARROLLO Conductividad eléctrica: Procedimiento: 1.- Formar el mini invernadero con la botella de plástico desechable. 2.- Colocar en el vaso de precipitados, 50 mililitros de agua, adicionar medio gramo de fosfato de calcio o sodio y un mililitro del hidróxido de amonio. 3.- Colocar en la copa del mini invernadero el suelo de en medio y cuatro semillas de frijol, y humedecer  con la solución del paso 2. 4.- Preparar una disolución de un gramo de fosfato de sodio o calcio y dos mililitros del hidróxido de amonio en 50 mililitros de agua. 5.- Colocar en la otra copa del min invernadero el suelo de abajo del cerro y cuatro semillas de frijol, humedecer con la disolución del paso 4. 6.- Colocar la copa de cada mini invernadero sobre la base de la botella con agua. Observaciones: Equipo 1 2 3 4 5 6 Observaciones Conclusiones: 1.- Cada equipo trabajara con la diapositiva que elaboraron la clase anterior,  les solicita anotar las magnitudes y unidades correspondientes de los tres ejemplos de sistema físico. Desarrollan la actividad en equipo y exponen sus resultados al resto del grupo. Después discuten y sintetizan el contenido.  Se preparan para mostrarlo a los demás equipos.                                   Para convertir las unidades se les proporciona el nombre del simulador para que lo localicen en la Red y lo utilicen, es gratuito. FASE DE CIERRE     Los equipos presentan su información a los demás. Al final de las presentaciones se lleva a cabo una discusión extensa, en la clase con el profesor, de lo  que se aprendió. Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  a su casa  e indagaran los temas siguientes de acuerdo al cronograma. Elaboraran su informe, en un documento electrónico, para registrar los resultados en su Blog.
Evaluación	Producto: Presentación del producto. Resumen de la indagación bibliográfica.  Actividad de Laboratorio. Tabulación y graficas obtenidas por el  grupo. Indagación del programa gratuito Yenka.

Semana8 SESIÓN 23	PRIMERA UNIDAD. SUELO, FUENTE DE NUTRIMENTOS PARA LAS PLANTAS
contenido temático	¿Qué importancia tiene conocer la acidez del suelo? 4 horas

Aprendizajes esperados del grupo	Conceptuales:  49. Diferencia mediante sus propiedades a los ácidos y las bases. (N2) 50. Reconoce al pH como una medida para determinar el carácter ácido, básico o neutro de una sustancia. (N2) 51. Establece que la reacción de neutralización es el resultado de la combinación de ácidos y bases. (N2) 52. Define a los ácidos y a las bases según Arrhenius. (N2) 53. Aumenta su capacidad de comunicación oral y escrita al expresar fundamentando sus observaciones y conclusiones. 54. Incrementa sus habilidades en la búsqueda de información pertinente y en su análisis y síntesis. 55. Muestra sus capacidades de análisis, síntesis y de comunicación oral en la exposición de un tema. 56. Aumenta su capacidad de comunicación oral al expresar, fundamentando, sus opiniones. Procedimentales Elaboración individual de un resumen, cuadro sinóptico o mapa conceptual que sintetice lo aprendido sobre: mezcla, compuesto, elemento, molécula, átomo, enlace y reacción química.  Revisión en grupo. (A47) A partir de lo estudiado en la unidad, establecer en grupo las características de los fenómenos que estudia la química. (A48) Elaboración de transparencias electrónicas y manejo del proyector. ·       Presentación en equipo Actitudinales Confianza, cooperación, colaboración, responsabilidad, respeto y tolerancia.
Materiales generales	De Laboratorio: -          Flexo metro, Balanza. Didáctico: -          Presentación, escrita  electrónicamente.
Desarrollo del Proceso	FASE DE APERTURA El Profesor de acuerdo a su Planeación de clase presenta la pregunta siguiente: • Análisis grupal de lo investigado y lo realizado en el laboratorio para: - Diferenciar ácidos de bases. - Manejar la escala de pH. - Explicar la neutralización considerando la definición de Arrhenius. (A49, A50, A51, A52) 􀂃 Elaborar un informe de la actividad experimental. (A52, A53) 􀂃 Discusión grupal basada en la investigación bibliográfica y las actividades experimentales para destacar la importancia de conocer el valor del pH del suelo para: la selección de cultivos, reforestación, elección de fertilizantes, nutrición de las plantas. (A53) Cada equipo lee diferente contenido sobre la misma pregunta. FASE DE DESARROLLO 1.- Cada equipo trabajara con la diapositiva que elaboraran en  la clase a,  les solicita anotar las definiciones correspondientes y tres ejemplos de sistema químico. Desarrollan la actividad en equipo y exponen sus resultados al resto del grupo. Integración de lo estudiado sobre: mezcla, compuesto, elemento, reacción química, enlace y Estructura de la materia (átomo y molécula) (N2). Después discuten y sintetizan el contenido.  Se preparan para mostrarlo a los demás equipos.                                   Para convertir las unidades se les proporciona el nombre  Fullquimica  para que lo localicen en la Red y lo utilicen, es gratuito. FASE DE CIERRE     Los equipos presentan su información a los demás. Al final de las presentaciones se lleva a cabo una discusión extensa, en la clase con el profesor, de lo  que se aprendió. Actividad Extra clase: Los alumnos llevaran la información  a su casa  e indagaran los temas siguientes de acuerdo al cronograma. Elaboraran su informe, en un documento electrónico, para registrar los resultados en su Blog.
Evaluación	Producto: Presentación del producto. Resumen de la indagación bibliográfica.  Actividad de Laboratorio. Tabulación y graficas de  longitud, masa y edad del grupo. Indagación del programa gratuito.